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うちの雑煮は
雑煮の分け目の関ヶ原
確かに餅の形とか汁の種類は関ヶ原で分かれてるやうですが、
細分化すると県ごとで随分違いがあるため、
(静岡は県内でも地区によってかなりの差がある様子)
関ヶ原を明確な境目とするのはどうかと…。

うちの雑煮の特徴はこんな感じ
・醤油味ベース。
 (ただし、色が濃いのですまし汁よりもうどんつゆに近い)
・角餅を焼かずに煮る。
・具は水菜と大根(大根上下で代用することあり)。肉・魚は入れない。
・かつお節をかける。
わしの故郷は静岡県清水市なのだが、祖母の実家が
静岡県小笠郡大東町にあるので、ひょっとしたら御前崎周辺でも
うちと同じような雑煮が食されてる?

正月に食べる魚は、東だと鮭で西だとブリと云われてますが、
うちの実家ではマグロでした。しかも刺身で。
一応、お節には鰤の煮つけが入ってるので、
僅かに西日本よりなのかな?うーん。
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by alnakoki | 2005-01-09 11:16 | その他
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